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INFORMACIÓN GENERAL

Denominación:

WEBINAR-CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS (https://www.gotomeeting.com)- EDICIÓN XIX-XX

Programa: Cursos, Jornadas y Seminarios
Resumen de contenidos: CONTENIDOS:
1. Calidad alimentaria: Concepto, definición, clasificación y criterios
2. Contaminación de los alimentos (física, química y biológica).
3. Alteraciones de los alimentos: Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. Microorganismos y parásitos en los alimentos. Infecciones e intoxicaciones alimentarias.
4. Conservación de los alimentos: Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.). Métodos químicos (salado, azúcar, ahumado, etc.).Envasado. Almacenamiento de los alimentos
5. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición y trazabilidad.
6. Alergias alimentarias: Concepto, tipos y buenas prácticas de manipulación y elaboración.
7. Prácticas generales de higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
8. Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
9. Manipulación higiénica de los alimentos:
10. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
11. Locales e instalaciones
12. Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador
13. Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.
14. Medidas específicas preventivas en la manipulación de alimentos frente al COVID-19.
Duración: 6 HORAS. FECHA PREVISTA: MARTES 18 DE MAYO Y JUEVES 20 DE MAYO 2021
Fecha: 18/05/2021 al 20/05/2021
Horario: 9.00 A 15.00 H (SOLO UN DÍA DURANTE 6 HORAS)-A través de la plataforma GoToMeeting
Modalidad: Formación Online
Destinatarios:


PERSONAS EMPADRONADAS EN MÁLAGA CAPITAL

  • La inscripción al curso no supone su admisión directa al mismo, quedando ésta pendiente de confirmación por el IMFE a los seleccionados (vía SMS) según la disponibilidad de plazas, y en caso de no ser convocado a cada edición, puede y debe volver a inscribirse en las siguientes convocatorias que se ofertan cada semana.
  • Las plazas se cubrirán por riguroso orden de inscripción, y se asignarán en grupos de 45 ALUMNOS MÁXIMO, en la semana solicitada por la persona interesada.
  • Si no recibe SMS de admisión, y está interesado en poder realizarlo, deberá realizar inscripción para las siguientes convocatorias que se abren a inscripción a través del correspondiente formulario en la web del IMFE www.imfemalaga.eu.
  • La persona interesada debe tener disponibilidad de realizar el curso durante las 6 horas completas de formación, en el horario indicado de conexión a través de la clase virtual en directo, que deberá seguir en horario de 9:00 a 15:00h.
  • En caso de no asistencia al curso el día asignado, mediante la conexión de 6 horas al curso y realización en ese día y horario del examen de evaluación y cuestionario de opinión sobre la calidad de la acción formativa en la que participa, no obtendrá la calificación de Apto y deberá volver a inscribirse en las siguientes convocatorias que se ofertan cada semana.
  • No se podrán realizar cambios de fecha u horario de impartición una vez se adjudiquen las plazas mediante SMS.
  • Deberá conectarse el día asignado por SMS mediante la aplicación GoToMeeting que deberá descargar con suficiente antelación para evitar problemas de conexión e imprevistos el día de la clase virtual en https://www.gotomeeting.com. Se ruega puntualidad y realizar las comprobaciones antes del día de la fecha.
  • Para participar sólo será necesario disponer de un ordenador, tablet o smartphone con conexión a internet y realizar la descarga de la aplicación GoToMeeting que encontrará en https://www.gotomeeting.com/. Se recomienda conexión por cable para asegurar un mayor ancho de banda y disponer de buena calidad de sonido e imagen. Recuerde comprobar la batería del dispositivo que vaya a utilizar para realizar la conexión.

METODOLOGÍA:

  • El webinar tendrá una duración de 6 horas en un único día mediante sesión virtual a través de la plataforma GoToMeeting en horario de 09.00 a 15.00 horas.
  • Para el desarrollo del webinar se utilizará una presentación "Manual de Consulta", que estará disponible también en una plataforma Moodle para que todos los asistentes puedan descargarla, consultarla y utilizarla como manual de consulta.
  • En todo momento utilizaremos una metodología que combine la aportación de contenidos teóricos específicos de fácil aplicación con la puesta en común de casos prácticos reales que ayuden a los asistentes a comprender mejor el contenido del curso y les permita superar con éxito el examen de evaluación que deberá realizar el mismo día de la sesión. Los asistentes podrán plantear dudas y preguntas.
Número de alumnos: 500
Donde: A través del formulario Pinchar aquí
Plazo: desde el 2021-05-06 hasta el 2021-05-12
Más información: imfeformacion@malaga.eu