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INFORMACIÓN GENERAL
Denominación:

Jornada Empresarial: Turismo y Gastronomía un Binomio en Innovación

Programa: Unidad de Empresas
Resumen de contenidos:

Jornada Empresarial

CATAS SECTORIALES: SECTOR GASTRONOMÍA Y TURISMO 2022

“Gastronomía y Turismo: Un binomio en Innovación”


RESUMEN Y OBJETIVOS
Uno de los ejes vertebradores de la actividad empresarial en Málaga es la Gastronomía y el turismo, por eso, queremos poner en valor la importancia de este sector en nuestra provincia, para ello se ha invitado dentro de este sector a tres profesionales que representen a cada una de las actividades más importantes del mismo. Empresas todas ellas de Málaga, con una proyección nacional y con un denominador común a la adaptación al nuevo entorno de innovación y los nuevos retos de la digitalización de todos nuestros procesos para seguir siendo competitivo en este mercado. Con todos ellos vamos a tener una mesa muy nutrida para debatir sobre los momentos de incertidumbre que afrontamos tanto por la inestabilidad internacional como con la pandemia acontecida en los últimos años y dan luz a los retos y tendencias a los que nos vamos a enfrentar en los años venideros.
PROGRAMA
10:00 Organización de la sala. Recepción y acreditación de asistentes.
11:00 IMFE Bienvenida inauguración institucional y presentación de la jornada.
11:10 Moderador presenta a la mesa redonda y empieza las exposiciones de cada ponente de la mesa.
    • Sonia Santos – Responsable de Medioambiente de Grupo Holiday World.
    • Alberto Bartolomé – Gerente de Bartolomé Consultores.
    • Yolanda Collado – Gerente de AESVA.
    • Jesús Molina - CEO Informa Consultores y Profesor en la Universidad de Málaga - MODERADOR DE LA MESA.
11:20 Exposición de máximo 10 minutos por parte de las personas que componen la mesa sobre la aportación de su actividad al sector.
11:50 Comienzo de la mesa redonda para el debate sobre Retos y Tendencias en el sector turístico y gastronómico.
12:00 Término del debate y cierre de las jornadas
12:00 – 12:30 Descanso.
12:30 Inicio de Taller Gastronómico.
Contaremos con el cocinero Darío García – Chef de cocina.
13:15 Debate sobre la innovación en el ámbito gastronómico.
13:30 Cierre del Taller Gastronómico.
PONENTES
Para ello contamos con tres profesionales del sector y con un moderador que a continuación exponemos.
    • Sonia Santos – Responsable de Medioambiente de Grupo Holiday World.
    • Alberto Bartolomé – Gerente de Bartolomé Consultores.
    • Yolanda Collado – Gerente de AESVA.
    • Jesús Molina - CEO Informa Consultores y Profesor en la Universidad de Málaga - MODERADOR DE LA MESA.
Para el taller Gastronómico contamos con un profesional del sector gastronómico.
    • Darío García – Chef de cocina.
DESTINATARIOS
Estos foros están destinados a pequeñas y medianas empresas, así como a autónomos y empresarios individuales que deseen reflexionar y conocer, los retos a los que se enfrentan las diversas empresas de su sector, y sirva como elemento de referencia y lugar de encuentro para conocer de primera mano las tendencias actuales y la conexión con los alumnos del sector turístico y gastronómico que cursan sus estudios en la Universidad de Málaga.
LUGAR
Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga
Calle de C. de León Tolstoi, 4, 29010 Málaga
HORARIO
11:00 A 13:30 HORAS
Duración: 25 noviembre de 11:00-13:30 h
Fecha: 25/11/2022 al 25/11/2022
Horario: 11.00 a 13.30h
Modalidad: Presencial
Lugar: Las sesiones presenciales son en Salón de Grado de la Facultad de Turismo, Málaga ()
Destinatarios:
  • Emprendedoras, autonomas, empresas o empresari@s pertenecientes a todos los sectores de actividad que se encuentren ubicados en Malaga.
    • Número de alumnos: 80
    Plazo: desde el 2022-10-17 hasta el 2022-11-25
    Más información: 951 92 68 28/ 951 92 96 24 / emprendedores@malaga.eu